Birnensenf 180ml • Die Antwort zu Käse • vegan - glutenfrei

Jede neue Senfvariante wird von Anfang an entwickelt - beginnend mit der Idee, der Auswahl der Senfsaaten, folgend von der verwendeten Essigvariante, den hochwertigen und frischen Zutaten sowie der Art der Herstellung. 
Diese Kreativität und Liebe zum Detail schmeckt man! 

Ein Genuss zu Hartkäse! Verfeinert Salatdressings und Marinaden. Ein Genuss für den Gaumen...

Verfeinert durch beste Zutaten, bietet jede Variante Ihren ganz eigenen fantastischen Geschmack!

Zu 100% von Hand hergestellt in Norddeutschland. Vegan & glutenfrei

Genussgröße: 180 ml l Zutaten:  Birnen (30%), Zucker, Wasser, Essigessenz, Senfmehl, Branntweinessig, Salz, Gewürze, Geliermittel: Pektin, Säuerungsmittel: Citronensäure

Durchschnittliche Nährwerte je 100g: Energie: 765 kj (182 kcal) • Fett 0,5 g davon gesättigte Fettsäuren < 0,1 g  • Kohlenhydrate 42,7 g davon Zucker 41,7 g • Eiweiß 0,4 g • Salz 1,4 g

REZEPTIDEE: 

Rucolasalat

Rucola auf einem Teller anrichten und gewürfelte Birnen, gewürfelte Avocado, gehackte Walnüsse und Gorgonzola darüber geben.
Mit etwas Birnensenf, kleingeschnittenen Frühlingszwiebeln, Öl, weißem Balsamico, frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer, Honig und Salz ein Dressing zubereiten und über den Salat gießen.

Sahnesauce zu Entenbrust oder Leber

Das Fleisch etwas salzen und leicht in Mehl wenden. In der Pfanne mit Butter goldbraun braten, dann aus der Pfanne nehmen und im vorgeheizten Ofen warm halten.

Eine gehackte Zwiebel in Butter glasig dünsten und mit etwas Rhabarbersaft oder Apfelsaft ablöschen. Birnensenf und Crème fraîche dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Evtl. gehackte Walnüsse und gewürfelte Birne hinzugeben. Zum Servieren das Fleisch auf den Tellern mit der Birnensenfsauce anrichten.

Dazu passt frisches Baguette.