LA PASSATA

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Passierte Kirschtomaten mit Basilikum.  La Passata ist die Grundlage vieler Gerichte der... mehr
Produktinformationen "LA PASSATA"

Passierte Kirschtomaten mit Basilikum. La Passata ist die Grundlage vieler Gerichte der klassischen, italienischen Küche. Hierfür verwenden wir wie bei der Zubereitung der traditionellen Passata üblich ausschließlich vollreife, sonnengereifte Pomodorini (Kirschtomaten), die besonders süß und aromatisch schmecken, die perfekte Basis! Aufgrund des traditionellen Herstellungsverfahrens ist die AMODEO Passata besonders zähflüssig, in mehreren Schritten wird den Tomaten besonders viel Wasser und die natürliche Säure der Tomate entzogen, bevor die Tomaten dann über mehrere Stunden eingekocht werden. Nur so entstehen der intensive Geschmack und die zähflüssige Konsistenz unserer Passata.

Die Passata wird je nach Geschmack zusammen mit Gewürzen, Peperoncini, Bergoregano zur Zubereitung unzähliger Sugos verwendet, z.B. zusammen mit Il Melanzane zur „La Pasta alla Norma“, in Crucoli besonders gerne auch mit Sardellen kombiniert! Wichtig für die Zubereitung: je länger die Passata gekocht wird, desto intensiver wird der Geschmack. Bei Nonna Rosina steht die Pfanne mit der Passata nicht selten mehrere Stunden bei kleiner Flamme auf dem Herd um ein besonders intensives Tomatenaroma zu erzielen! So geht echter Nonna-Style! Produziert in Italien, 100% italienische Zutaten! Nach Öffnung kühl lagern und innerhalb von drei Tagen verzehren. Diese zähflüssige Konsistenz ist für Nonna Rosinas Küche essentiell. Sie kommt natürlich ohne Zusatz von Zucker oder Aromastoffen aus.

Nach Öffnung kühl lagern und innerhalb von drei Tagen verzehren. Flasche kühl und dunkel aufbewahren.

Von Hand hergestellt in Italien, 100% ital. Zutaten.
 

Genussgröße: 420 g l Zutaten: ital. Tomaten (99%), frisches Basilikum, Salz. Ohne Zusatz von Farb- und Konservierungsstoffen..

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