Exquisite Olivenöle

Olivenöl ist aus keiner Küche mehr wegzudenken. Doch es gibt Unterschiede: Die Herkunft, die Reife der Oliven und vieles mehr. So zählt zum Beispiel italienisches Olivenöl unter Experten zu den besten Ölen weltweit. Und je früher man Oliven erntet, desto intensiver ist der Geschmack. Probiere unsere ausgewählten Olivenöle und lass dich vom feinen Geschmack unserer exquisiten Öle überzeugen!

AMODEO Olivenöl-Spezialitäten

Olivenöle direkt vom Olivenbauernhof der Familie Amodeo aus Crucoli, Kalabrien am Fuße Italiens. Es gibt sehr viele Olivenbauern, doch die Familie Amodeo ragt da schon für besonders gute, handwerklich hergestellte Olivenöle heraus. Die Familie kann bereits auf eine über 80-jährige Erfahrung in der Produktion der angebotenen Olivenöle zurückblicken. Die Großeltern Domenico und Rosina Amodeo haben ihr Leben dem Anbau, der Pflege und der Produktion im Ort Crucoli gewidmet. Diese Hingabe haben sie an ihren Enkel Domenico weitergegeben, der mit gleicher Hingabe diese Tradition heute fortführt.

In den Olivenhainen der Familie stehen ausschließlich Olivenbäume mit Oliven der Sorte Dolce di Rossano. Bei dieser Olive handelt es sich um eine typisch kalabresische Olivensorte, die vorrangig auf der ionischen Seite Kalabriens angebaut wird. Die Sorte zeichnet sich insbesondere durch einen intensiven Geruch und Geschmack aus. Aufgrund der natürlichen Süße, erlaubt die Sorte eine vergleichsweise frühe Ernte und vereint so den heutigen Qualitätsanspruch bei intensiven Aromen. Das Extra Virgin Olivenöl entsteht ausschließlich aus Pressung mit mechanischen Verfahren.

Neu sind jetzt auch Olivenöle mit den typischen Früchten und Kräutern der Region im Angebot. Ob die für Kalabrien typische Bergamotte, eine kleine saure Orangenform, dessen Bergamottöl auch das „Grüne Gold“ genannt wird, oder die sonnenverwöhnten Limonen und Arancia (Orange). Der besonders intensive Geschmack wird nicht etwa durch sehr viel zugesetzte Aromastoffe erzeugt; nein es passiert auf ganz natürliche Weise. Im gleichen Prozess, in dem die Oliven gepresst werden, werden auch die Früchte zugesetzt und mitgepresst. Dadurch wird der volle Geschmack im Olivenöl erfasst und sorgt so bei Kennern für pures Erstaunen und Geschmacksexplosionen, pur und in allen Speisen, in denen dieses Ölivenöl verwendet wird.

Selbstverständlich alles in BIO-Qualität.